Искусство кулинарии - Андре Ж. Куантро (Справочник, RUS, 2004, DjVu)

Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды. В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".



Оригинальное название: Le Cordon Bleu. Complete Cooking. Step-by-Step
Автор: Андре Ж. Куантро
Жанр: Справочная литература / Кулинария
Издательство: Эксмо / Москва / Россия
Год издания: 2004
Язык: Русский
Формат: DjVu
Количество страниц: 560



Размер: 54.1 Mb